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后勤中心组织开展春季开学餐厅食品安全检查工作
2019年02月26日 后勤资产管理服务中心 高常喜 

为了进一步加强和规范食堂管理工作,提高食堂食品安全卫生管理水平,有效防范食物安全事故的发生,保障师生用餐安全,2019年2月24日,后勤中心检查组组织对学院食堂安全卫生情况进行了现场检查。

2019年2月24日上午9:30,后勤中心负责人?#23433;?#20998;管理人员采取不打招呼、突击检查的方式对学院食堂一楼、二楼进行了现场检查,主要检查员工培?#23548;?#35760;录、安全卫生层级管理办法、停电停水停气应急预案、食品安全突发事件和食物中毒应急处置预案、制度上墙情况、从业人员健康证办理情况、供应商索证制?#21462;?#28040;防设施、食品添加剂使用及管理要点、餐具清洗消毒,以及食堂环?#22330;?#25805;作间环境卫生、食品留样及记录、防四害措施、设备安全运行、污水排放设施及处理等23个方面。从总体情况看,各餐饮公司、窗口都能够严格遵守《食品安全法》等法规规范要求,但也不同程度上存在售餐管理不规范、电线私拉乱接、后厨卫生存在死角、设备缺乏安全装置,以及后厨部分电?#26149;?#25439;坏脱落等不足和安全隐患。后勤资产管理服务中心已经就本次检查下发《食堂综合检查通报》,对一楼吉农道餐饮公司给予批评;对其他存在不足的餐饮公司、超市提出警示性提醒教育和整改要求。

后勤中心将进一步落实管理责任,要求各餐饮公司、超市严格执行《食品安全法》等餐饮、食品安全管理规范,切实从细节上扎实做好食品安全、主食材采购与存储管理、调味品及配餐食品管理、餐具消毒、环境卫生、后厨卫生、从业人员行为规范等全面常态化管理,认真履行合同约定,不断提高食堂和超市食品安全管理水平,提高服务质量,开学师生用餐安全得到了有效保障。

后勤资产管理服务中心

高常喜

2019年2月25日

(图为食堂检查现场)

(图为食堂检查现场)

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